Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos

Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos

Bibliographic Details
Main Authors:	Guerra, María Aloida, Cepero, Yamira (Author)
Corporate Author:	e-libro, Corp
Format:	Libros Digitales
Language:	Spanish
Published:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006.
Subjects:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Libros electrónicos.
Online Access:	https://elibro.net/ereader/elibrounam/13367

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