Evaluación de la capacidad fermentativa de probióticos para formular geles ácidos de proteínas del lactosuero

Fil: Loyeau, P. A. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química. Instituto de Tecnología de Alimentos; Argentina.

Bibliographic Details
Main Authors:	Loyeau, P. A., Sánchez Carnero, M. A., Fioramonti, S., Spotti, M. J., Vinderola, G. C., Carrara, C. R.
Format:	info:eu-repo/semantics/other
Language:	Spanish
Published:	Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Instituto de Biotecnología Misiones "María Ebe Reca" 2021
Subjects:	SAPROBIO 2021 Probióticos Fermentación Evaluación Geles ácidos Proteínas Lactosuero
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.12219/2933

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