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Desgomado y neutralizado del aceite de amaranto (A hypochondriacus)
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Evaluación dietética de un grupo poblacional en el Municipio Moa
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Evaluación dietética en un grupo de embarazadas del Hogar Materno: Sergio Grandales
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Obtención de películas antimicrobianas a partir de quitosana
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Filtración tangencial de caldos de fermentación de Phaffia rhodozyma
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8
Humedad de equilibrio del grano y adsorción de agua por el almidón de variedades de arroz
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9
Determinación del contenido de azúcares en miel de Melipona beeicheii
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Evaluación de frutas envasadas en alta concentración de oxígeno
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Tendencia a la cristalización de algunas mieles uniflorales cubanas
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Evaluación sensorial de panes especiales de corteza suave elaborados en la Cadena Cubana del Pan
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Modelos para la predicción de las propiedades termofísicas de productos concentrados de naranja
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Elaboración de un helado crema con cultivos probióticos
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Utilización de la harina compuesta trigo maíz en la elaboración de galletas panaderas
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Evaluación nutricional de un grupo de embarazadas del Hogar Materno Sergio Granadales
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Características fisicoquímicas de la fibra de sábila (Aloe barbadensis)
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Diferenciación sensorial de miel de Apis mellifera y Melipona beeicheii
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