Resultats de la cerca - Brumovsky, Luis Alberto

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  1. 1
    Preservación de raíces de mandioca (Manihot esculenta Crantz) por tecnología de obstáculos

    Preservación de raíces de mandioca (Manihot esculenta Crantz) por tecnología de obstáculos per Brumovsky, Luis Alberto

    Publicat 2008
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    Libros Digitales
  2. 2
    Modelado matemático del secado de fideos libres de gluten, influencia de la velocidad del aire

    Modelado matemático del secado de fideos libres de gluten, influencia de la velocidad del aire per Chigal, Paola Soledad, Milde, Laura Beatriz, Brumovsky, Luis Alberto

    Publicat 2019
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    info:eu-repo/semantics/article
  3. 3
    Ajuste a modelos matemáticos de la cinética de secado de pastas fortificadas no tradicionales

    Ajuste a modelos matemáticos de la cinética de secado de pastas fortificadas no tradicionales per Chigal, Paola Soledad, Milde, Laura Beatriz, Brumovsky, Luis Alberto

    Publicat 2021
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    info:eu-repo/semantics/conferenceObject
  4. 4
    Mathematical modeling of gluten-free noodles drying, influence of air velocity

    Mathematical modeling of gluten-free noodles drying, influence of air velocity per Chigal, Paola Soledad, Milde, Laura Beatriz, Brumovsky, Luis Alberto

    Publicat 2019
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    Online
  5. 5
    Influencia del proceso de secado en las propiedades físicas de fideos libres de gluten

    Influencia del proceso de secado en las propiedades físicas de fideos libres de gluten per Chigal, Paola Soledad, Aizpeolea, Natalia, Milde, Laura Beatriz, Brumovsky, Luis Alberto

    Publicat 2019
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    info:eu-repo/semantics/conferenceObject
  6. 6
    Secado y estimación de coeficientes efectivos de difusión de recubrimientos con contenido reducido de azúcar

    Secado y estimación de coeficientes efectivos de difusión de recubrimientos con contenido reducido de azúcar per Meza, Bárbara Erica, Beuter, Daiana Ayelen, Brumovsky, Luis Alberto, Peralta, Juan Manuel

    Publicat 2021
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    info:eu-repo/semantics/article
  7. 7
    Influence of temperature and packaging type on quality parameters and antimicrobial properties during Yateí honey storage

    Influence of temperature and packaging type on quality parameters and antimicrobial properties during Yateí honey storage per Martínez, Ramón Alejandro, Schvezov, Natasha, Brumovsky, Luis Alberto, Pucciarelli Román, Amada Beatriz

    Publicat 2017
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    info:eu-repo/semantics/article
  8. 8
    Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in yerba mate (Ilexparaguariensis St. Hil) traditional infusions (mate and terere)

    Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in yerba mate (Ilexparaguariensis St. Hil) traditional infusions (mate and terere) per Thea, Ana Eugenia, Ferreyra, Darío Jorge, Brumovsky, Luis Alberto, Schmalko Radichowski, Miguel Eduardo

    Publicat 2016
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    info:eu-repo/semantics/article
  9. 9
    Cambios en el color de fideos fortificados con albúmina de huevo, crudos y cocidos

    Cambios en el color de fideos fortificados con albúmina de huevo, crudos y cocidos per Chigal, Paola Soledad, Milde, Laura Beatriz, Wrabensak, Alejandra M., Monzón, Mariana, Brumovsky, Luis Alberto

    Publicat 2021
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    info:eu-repo/semantics/conferenceObject
  10. 10
    Caracterización física y bromatológica de fideos libres de gluten

    Caracterización física y bromatológica de fideos libres de gluten per Chigal, Paola Soledad, Milde, Laura Beatriz, Palmieri, M., Zubreski, Emilce Roxana, Brumovsky, Luis Alberto

    Publicat 2021
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    info:eu-repo/semantics/conferenceObject
  11. 11
    Parámetros texturales de fideos secos libres de gluten fortificados con proteínas

    Parámetros texturales de fideos secos libres de gluten fortificados con proteínas per Zubreski, Emilce Roxana, Wrabensak, Alejandra M., De Lima Argüello, Paula B., Milde, Laura Beatriz, Brumovsky, Luis Alberto

    Publicat 2019
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    info:eu-repo/semantics/conferenceObject
  12. 12
    Microbiological and physicochemical analysis of yateí (Tetragonisca angustula) honey for assessing quality standards and commercialization

    Microbiological and physicochemical analysis of yateí (Tetragonisca angustula) honey for assessing quality standards and commercialization per Pucciarelli Román, Amada Beatriz, Schapovaloff, Maria Elena, Kummritz, Silvana Janette, Señuk, Isabel A., Brumovsky, Luis Alberto, Dallagnol, Andrea Micaela

    Publicat 2014
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    info:eu-repo/semantics/article
  13. 13
    Digestibilidad in vitro y propiedades fisicoquímicas del almidón de mandioca modificado por la combinación de tratamientos hidrotérmicos y químicos

    Digestibilidad in vitro y propiedades fisicoquímicas del almidón de mandioca modificado por la combinación de tratamientos hidrotérmicos y químicos per Horianski, Marta Aurelia

    Publicat 2019
    Altres autors: “…Brumovsky, Luis Alberto…”
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    info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
  14. 14
    Efecto in vivo del consumo de yerba mate en el plasma humano

    Efecto in vivo del consumo de yerba mate en el plasma humano per Sánchez Boado, Lucila

    Publicat 2017
    Altres autors: “…Brumovsky, Luis Alberto…”
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    info:eu-repo/semantics/doctoralThesis

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