Rezultati - Brumovsky, Luis Alberto

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  1. 1
    Preservación de raíces de mandioca (Manihot esculenta Crantz) por tecnología de obstáculos

    Preservación de raíces de mandioca (Manihot esculenta Crantz) por tecnología de obstáculos od Brumovsky, Luis Alberto

    Izdano 2008
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  2. 2
    Modelado matemático del secado de fideos libres de gluten, influencia de la velocidad del aire

    Modelado matemático del secado de fideos libres de gluten, influencia de la velocidad del aire od Chigal, Paola Soledad, Milde, Laura Beatriz, Brumovsky, Luis Alberto

    Izdano 2019
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  3. 3
    Ajuste a modelos matemáticos de la cinética de secado de pastas fortificadas no tradicionales

    Ajuste a modelos matemáticos de la cinética de secado de pastas fortificadas no tradicionales od Chigal, Paola Soledad, Milde, Laura Beatriz, Brumovsky, Luis Alberto

    Izdano 2021
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  4. 4
    Mathematical modeling of gluten-free noodles drying, influence of air velocity

    Mathematical modeling of gluten-free noodles drying, influence of air velocity od Chigal, Paola Soledad, Milde, Laura Beatriz, Brumovsky, Luis Alberto

    Izdano 2019
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    Online
  5. 5
    Influencia del proceso de secado en las propiedades físicas de fideos libres de gluten

    Influencia del proceso de secado en las propiedades físicas de fideos libres de gluten od Chigal, Paola Soledad, Aizpeolea, Natalia, Milde, Laura Beatriz, Brumovsky, Luis Alberto

    Izdano 2019
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    info:eu-repo/semantics/conferenceObject
  6. 6
    Secado y estimación de coeficientes efectivos de difusión de recubrimientos con contenido reducido de azúcar

    Secado y estimación de coeficientes efectivos de difusión de recubrimientos con contenido reducido de azúcar od Meza, Bárbara Erica, Beuter, Daiana Ayelen, Brumovsky, Luis Alberto, Peralta, Juan Manuel

    Izdano 2021
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    info:eu-repo/semantics/article
  7. 7
    Influence of temperature and packaging type on quality parameters and antimicrobial properties during Yateí honey storage

    Influence of temperature and packaging type on quality parameters and antimicrobial properties during Yateí honey storage od Martínez, Ramón Alejandro, Schvezov, Natasha, Brumovsky, Luis Alberto, Pucciarelli Román, Amada Beatriz

    Izdano 2017
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  8. 8
    Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in yerba mate (Ilexparaguariensis St. Hil) traditional infusions (mate and terere)

    Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in yerba mate (Ilexparaguariensis St. Hil) traditional infusions (mate and terere) od Thea, Ana Eugenia, Ferreyra, Darío Jorge, Brumovsky, Luis Alberto, Schmalko Radichowski, Miguel Eduardo

    Izdano 2016
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    info:eu-repo/semantics/article
  9. 9
    Cambios en el color de fideos fortificados con albúmina de huevo, crudos y cocidos

    Cambios en el color de fideos fortificados con albúmina de huevo, crudos y cocidos od Chigal, Paola Soledad, Milde, Laura Beatriz, Wrabensak, Alejandra M., Monzón, Mariana, Brumovsky, Luis Alberto

    Izdano 2021
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  10. 10
    Caracterización física y bromatológica de fideos libres de gluten

    Caracterización física y bromatológica de fideos libres de gluten od Chigal, Paola Soledad, Milde, Laura Beatriz, Palmieri, M., Zubreski, Emilce Roxana, Brumovsky, Luis Alberto

    Izdano 2021
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    info:eu-repo/semantics/conferenceObject
  11. 11
    Parámetros texturales de fideos secos libres de gluten fortificados con proteínas

    Parámetros texturales de fideos secos libres de gluten fortificados con proteínas od Zubreski, Emilce Roxana, Wrabensak, Alejandra M., De Lima Argüello, Paula B., Milde, Laura Beatriz, Brumovsky, Luis Alberto

    Izdano 2019
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    info:eu-repo/semantics/conferenceObject
  12. 12
    Microbiological and physicochemical analysis of yateí (Tetragonisca angustula) honey for assessing quality standards and commercialization

    Microbiological and physicochemical analysis of yateí (Tetragonisca angustula) honey for assessing quality standards and commercialization od Pucciarelli Román, Amada Beatriz, Schapovaloff, Maria Elena, Kummritz, Silvana Janette, Señuk, Isabel A., Brumovsky, Luis Alberto, Dallagnol, Andrea Micaela

    Izdano 2014
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  13. 13
    Digestibilidad in vitro y propiedades fisicoquímicas del almidón de mandioca modificado por la combinación de tratamientos hidrotérmicos y químicos

    Digestibilidad in vitro y propiedades fisicoquímicas del almidón de mandioca modificado por la combinación de tratamientos hidrotérmicos y químicos od Horianski, Marta Aurelia

    Izdano 2019
    Drugi avtorji: “...Brumovsky, Luis Alberto...”
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    info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
  14. 14
    Efecto in vivo del consumo de yerba mate en el plasma humano

    Efecto in vivo del consumo de yerba mate en el plasma humano od Sánchez Boado, Lucila

    Izdano 2017
    Drugi avtorji: “...Brumovsky, Luis Alberto...”
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    info:eu-repo/semantics/doctoralThesis

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