Zoekresultaten - Chigal, Paola Soledad

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    Parámetros fisicoquímicos, texturales y sensoriales de pastas a base de fécula de mandioca

    Parámetros fisicoquímicos, texturales y sensoriales de pastas a base de fécula de mandioca door Chigal, Paola Soledad

    Gepubliceerd in 2021
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    info:eu-repo/semantics/masterThesis
  2. 2
    Modelado matemático del secado de fideos libres de gluten, influencia de la velocidad del aire

    Modelado matemático del secado de fideos libres de gluten, influencia de la velocidad del aire door Chigal, Paola Soledad, Milde, Laura Beatriz, Brumovsky, Luis Alberto

    Gepubliceerd in 2019
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    info:eu-repo/semantics/article
  3. 3
    Ajuste a modelos matemáticos de la cinética de secado de pastas fortificadas no tradicionales

    Ajuste a modelos matemáticos de la cinética de secado de pastas fortificadas no tradicionales door Chigal, Paola Soledad, Milde, Laura Beatriz, Brumovsky, Luis Alberto

    Gepubliceerd in 2021
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    info:eu-repo/semantics/conferenceObject
  4. 4
    Mathematical modeling of gluten-free noodles drying, influence of air velocity

    Mathematical modeling of gluten-free noodles drying, influence of air velocity door Chigal, Paola Soledad, Milde, Laura Beatriz, Brumovsky, Luis Alberto

    Gepubliceerd in 2019
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    Online
  5. 5
    Influencia del proceso de secado en las propiedades físicas de fideos libres de gluten

    Influencia del proceso de secado en las propiedades físicas de fideos libres de gluten door Chigal, Paola Soledad, Aizpeolea, Natalia, Milde, Laura Beatriz, Brumovsky, Luis Alberto

    Gepubliceerd in 2019
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    info:eu-repo/semantics/conferenceObject
  6. 6
    Cambios en el color de fideos fortificados con albúmina de huevo, crudos y cocidos

    Cambios en el color de fideos fortificados con albúmina de huevo, crudos y cocidos door Chigal, Paola Soledad, Milde, Laura Beatriz, Wrabensak, Alejandra M., Monzón, Mariana, Brumovsky, Luis Alberto

    Gepubliceerd in 2021
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    info:eu-repo/semantics/conferenceObject
  7. 7
    Caracterización física y bromatológica de fideos libres de gluten

    Caracterización física y bromatológica de fideos libres de gluten door Chigal, Paola Soledad, Milde, Laura Beatriz, Palmieri, M., Zubreski, Emilce Roxana, Brumovsky, Luis Alberto

    Gepubliceerd in 2021
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    info:eu-repo/semantics/conferenceObject

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