Search Results - Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos [y] Congreso argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (21° y 17° : 2019 : Buenos Aires, Argentina)
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Caracterización fisicoquímica y funcional de puré deshidratado de mandioca (manihot esculenta)
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Propiedades físicas y de cocción de una pasta a base de puré deshidratado de mandioca
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Propiedades físicas y de cocción de una pasta a base de puré deshidratado de mandioca
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Influencia de la relación de sólido en la extracción hidroalcohólica de compuestos fenólicos a partir de hojas de yerba mate elaborada
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Estudio de la cinética de extracción acuosa e hidroalcóholica de compuestos fenólicos a partir de hojas de yerba mate
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