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| LEADER |
00000nam a2200000 i 4500 |
| 001 |
ELB105606 |
| 003 |
FINmELB |
| 005 |
20201102103038.0 |
| 006 |
m o u |
| 007 |
cr cn||||||||| |
| 008 |
201029s2018 sp a ob 000 0 spa d |
| 020 |
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|a 9788491984573
|q (e-book)
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| 020 |
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|z 9788491983217
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| 035 |
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|a (OCoLC)1204299240
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| 040 |
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|a FINmELB
|b spa,
|e rda
|c FINmELB
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| 050 |
1 |
4 |
|a TX795
|b .G669 2018
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| 080 |
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|a 640.4(075.4)
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 641.862
|2 23
|
| 100 |
1 |
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|a González Martínez, José,
|d 1966-
|e autor.
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| 245 |
1 |
0 |
|a Elaboración y presentación de helados /
|c José González Martínez.
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| 250 |
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|
|a Segunda edición.
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| 264 |
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1 |
|a Antequera (Málaga) :
|b IC Editorial,
|c 2018.
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| 264 |
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4 |
|c ©2018
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| 300 |
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|a 1 recurso en línea (III, 264 páginas) :
|b ilustraciones (color)
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| 336 |
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|a texto
|b txt
|2 rdacontent/spa
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| 337 |
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|
|a computadora
|b c
|2 rdamedia/spa
|
| 338 |
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|a recurso en línea
|b cr
|2 rdacarrier/spa
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| 504 |
|
|
|a Bibliografía: páginas 263-264.
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| 521 |
2 |
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|a para Certificado de profesionalidad HOTR050, Repostería. MF0710_2, Productos de respostería. UF1098, Elaboración y presentación de helados.
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| 588 |
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|a Descripción basada en metadatos suministrados por el editor y otras fuentes.
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| 590 |
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|a Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: elibro, 2020. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a elibro.
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| 650 |
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0 |
|a Ice cream industry.
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| 650 |
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0 |
|a Helados.
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| 655 |
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4 |
|a Libros electrónicos.
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| 797 |
2 |
|
|a elibro, Corp.
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| 856 |
4 |
0 |
|u https://elibro.net/ereader/elibrounam/105606
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| 950 |
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|
|a eLibro Cátedra
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| 950 |
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|a eLibro Ciencias Económicas y Administrativas
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| 950 |
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|
|a eLibro Cátedra España
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Techno-economic evaluation of an industrial-scale chocolate ice cream production process