Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos
Main Author: | Santos Lorenzo, Francisco R. |
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Corporate Author: | e-libro, Corp |
Other Authors: | Mella, R. M., Leyva, A. de la |
Format: | Libros Digitales |
Language: | Spanish |
Published: |
Ciudad de La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba),
2001.
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Subjects: | |
Online Access: | https://elibro.net/ereader/elibrounam/13304 |
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