Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya

Bibliographic Details
Corporate Author:	e-libro, Corp
Other Authors:	Santos, Ramón
Format:	Libros Digitales
Language:	Spanish
Published:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.
Subjects:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Libros electrónicos.
Online Access:	https://elibro.net/ereader/elibrounam/13464

MARC


LEADER	00000nam a2200000 a 4500
001	ELB13464
003	FlNmELB
006	m o d \|
007	cr cn\|\|\|\|\|\|\|\|\|
008	201201r2010 cu \|\|\|\|\|s\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|spa d
022			\|a 0864-4497
035			\|a (MiAaPQ)EBC3202325
035			\|a (Au-PeEL)EBL3202325
035			\|a (CaPaEBR)ebr10609301
035			\|a (OCoLC)929378581
040			\|a FlNmELB \|b spa \|c FlNmELB
050		4	\|a TP368 \|b U899 2010
080			\|a 641
082	0	4	\|a 641.4 \|2 22
245	0	0	\|a Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya \|h [recurso electronico] \|c Ramón Santos . [et al.].
260			\|a La Habana : \|b Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, \|c 2010.
300			\|a 9 p.
310			\|a Cuatrimestral
533			\|a Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
650		4	\|a Technology. \|x Food science.
650		4	\|a Tecnología. \|x Ciencia de los alimentos.
650		4	\|a Science. \|x Life sciences. \|x Biochemistry.
650		4	\|a Ciencias. \|x Ciencias naturales. \|x Bioquímica.
655		4	\|a Libros electrónicos.
700	1		\|a Santos, Ramón.
710	2		\|a e-libro, Corp.
856	4	0	\|u https://elibro.net/ereader/elibrounam/13464