La leche y los quesos artesanales en México /

La leche y los quesos artesanales en México /

Bibliographic Details
Other Authors:	Cervantes Escoto, Fernando, Villegas de Gante, Abraham
Format:	Libros Digitales
Language:	Spanish
Published:	México : CIESTAAM : CONACYT : Miguel Ángel Porrúa, 2012.
Series:	Colección Jesús Silva Herzog. Colección Las ciencias sociales.
Subjects:	Cheesemakers > Mexico. Cheese industry > Mexico. Milk trade > Mexico. Comercio de la leche > México. Libros electrónicos.
Online Access:	https://elibro.net/ereader/elibrounam/38554

Similar Items

Cambio tecnológico y sociocultural : actores rurales y producción lechera en la Laguna /
by: Suárez Paniagua, Susana
Published: (2007)

Globalizacion e integracion regional en al produccion y desarrollo tecnologico de la lecheria mexicana /
Published: (2002)

La buena leche : aspectos biológicos y su industrialización /
by: Gigli, Isabel
Published: (2014)

Calidad higiénico-sanitaria de los quesos frescos artesanales producidos en seis provincias de Cuba /
by: Martínez Vasallo, Ailin
Published: (2015)

La innovación tecnológica en el sistema lácteo mexicano y su entorno mundial /
by: Valle Rivera, María del Carmen del
Published: (2000)

Detección de leche de vaca en mezclas lácteas y quesos madurados de oveja y cabra, utilizando anticuerpos monoclonales, policlonales y técnicas inmunoenzimaticas (ELISA) /
by: Anguita Alegret, Gonzalo
Published: (1996)

La cadena productiva lechera en Aguascalientes su integración y competitividad /
Published: (2007)

Concentraciones totales de calcio, hierro, magnesio, potasio y sodio en leches pasteurizadas expendidas en la ciudad de Maracaibo (Venezuela) determinadas espectrométricamente /
Published: (2006)

Efectos del tratamiento térmico de fórmulas infantiles y leche de vaca sobre la biodisponibilidad mineral y proteica
by: Sarriá Ruiz, Beatriz
Published: (1998)

Asociación entre las características morfológicas de la ubre e indicadores del ordeño con la producción y composición de la leche en búfalas
by: Espinosa Núñez, Yosbanis
Published: (2011)

La globalizacion del sistema lechero en La Laguna : estructura productiva, desarrollo tecnologico y actores sociales /
by: Martínez Borrego, Estela
Published: (2003)

Recuento de bacterias totales en leche cruda de tambos que caracterizan la zona noroeste de Santa Fe y sur de Santiago del Estero
by: Revelli, G. R., et al.
Published: (2004)

De la leche al queso : queserías rurales en América Latina /
Published: (2011)

Producción de leche, fertilidad y salud de la glándula mamaria en bovinos /
by: Castillo Juárez, Héctor
Published: (2008)

Diseño de un sistema tecnológico integrado y estandarizado para producir queso fresco artesanal con máximo aprovechamiento de componentes de la leche /
by: Villegas Soto, Nelson Ramiro
Published: (2017)

Estructura empresarial y estabilidad de la producción de leche
by: Vergara Reina, Rolando
Published: (2008)

La concentración de agroindustrias rurales de producción de quesos en el noroeste del Estado de México un estudio de caracterización /
Published: (2009)

Ganadería lechera familiar y producción de queso. Estudio en tres comunidades del municipio de Tetlatlahuca en el estado de Tlaxcala, México Family milk and cheese production. A study in three communities in the Municipality of Tetlatlahuca in the State of Tlaxcala, México /
Published: (2007)

Fabricación de quesos en el mundo /
by: Menéndez Castillo, Tania
Published: (2018)

Detección de caseinato y suero en leche y productos lácteos mediante técnicas electroforéticas, cromatográficas y espectroscópicas
by: Miralles Buraglia, Beatriz
Published: (2001)

Condiciones ambientales y producción de leche de un hato de ganado jersey en el trópico húmedo el caso del módulo lechero-SDA/UCR /
by: WingChing-Jones, Rodolfo, et al.
Published: (2008)

Estudio para determinar la conveniencia económica de la explotación de un hato lechero
by: Vergara Reina, Rolando
Published: (2008)

La melaza en la alimentación del ganado vacuno The molasses in the feeding of the bovine livestock /
by: Martín, P. C.
Published: (2004)

Desarrollo y aplicación de técnicas reológicas para la optimización y el control del proceso tecnológico en quesos semiduros /
by: Hernández Monzón, Aldo
Published: (2007)

La frontera sur de México : del TLC México-Centroamérica al plan Puebla-Panamá /
by: Villafuerte Solís, Daniel
Published: (2004)

Comportamiento medioambiental y competitividad de las explotaciones lecheras asturianas /
Published: (2017)

Las fuentes del crecimiento en la siderurgía mexicana : innovación, productividad y competitividad /
by: Guzmán, Alenka
Published: (2002)

Lecturas en regulación económica y política de competencia /
Published: (2000)

Alenka Guzmán, las fuentes del crecimiento en la siderurgia mexicana. Innovación, productividad y competitividad
by: Zapata, Francisco
Published: (2003)

Mercados del azúcar e intervención estatal en el Caribe y México : una comparación internacional en el siglo XX /
Published: (2014)

Enfrentando la globalización : respuestas sociales a la integración económica de México /
Published: (2003)

PEMEX : presente y futuro /
Published: (2008)

Estrategias competitivas de la industria alimentaria /
by: Solleiro, José Luis
Published: (2003)

Neoliberalismo y flexibilización de los derechos laborales /
by: Loyzaga de la Cueva, Octavio
Published: (2002)

Reestructuración del comercio exterior en México durante los noventa
by: Arriaga N., Rosalinda, et al.
Published: (2002)

Detección de salmonella spp y listeria monocytogenes en quesos frescos y semimadurados que se expenden en vía pública en la ciudad de México
Published: (2006)

Las guerras burocráticas : abogados y economistas en el gobierno mexicano /
by: Ibarra, Mauricio I.
Published: (2006)

Configuraciones productivas y laborales en la tercera generación de la industria automotriz terminal en México /
Published: (2018)

La industria editorial en México su evolución y participación en el desarrollo de colecciones de bibliotecas /
by: Rodríguez Sierra, Beatriz
Published: (2009)

Veinte años del TLC : su dimensión política y estratégica /
by: Rubio, Luis
Published: (2014)

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_nbcrmree3ld0e2c789965051dr