Comparación de un embutido de carne de cerdo con extensores, fermentado con cultivos iniciadores en sus variantes crudo y tratado térmicamente

Bibliographic Details
Corporate Authors:	e-libro, Corp, Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
Other Authors:	Morales Cruz, Juan
Format:	Libros Digitales
Language:	Spanish
Published:	Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria (Cuba), 2004.
Subjects:	Pharmaceutica techology. > Congresses. > Cuba. Food processing and manufacture. > Congresses. > Cuba. Tecnología Farmacéutica. > Congresos. > Cuba. Tecnologia Farmaceutica Libros electrónicos.
Online Access:	https://elibro.net/ereader/elibrounam/80666

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