Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya /

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Xehetasun bibliografikoak
Egile korporatiboa: e-libro, Corp, Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
Beste egile batzuk: Morales Cruz, Juan
Formatua: Libros Digitales
Hizkuntza:gaztelania
Argitaratua: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2004.
Gaiak:
Pharmaceutica techology. > Congresses. > Cuba.
Food processing and manufacture. > Congresses. > Cuba.
Tecnologia Farmaceutica. > Congresos. > Cuba.
Tecnología Farmacéutica. > Congresos. > Cuba.
Libros electrónicos.
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