Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya /

ग्रंथसूची विवरण
निगमित लेखकों: e-libro, Corp, Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
अन्य लेखक: Morales Cruz, Juan
स्वरूप: Libros Digitales
भाषा:स्पेनिश
प्रकाशित: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2004.
विषय:
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