Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya /
निगमित लेखकों: | , |
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अन्य लेखक: | |
स्वरूप: | Libros Digitales |
भाषा: | स्पेनिश |
प्रकाशित: |
Ciudad de La Habana :
Editorial Universitaria,
2004.
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विषय: | |
ऑनलाइन पहुंच: | https://elibro.net/ereader/elibrounam/80667 |