Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya /

書誌詳細
共著者: e-libro, Corp, Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
その他の著者: Morales Cruz, Juan
フォーマット: Libros Digitales
言語:スペイン語
出版事項: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2004.
主題:
オンライン・アクセス:https://elibro.net/ereader/elibrounam/80667