Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya /
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其他作者: | |
格式: | Libros Digitales |
语言: | 西班牙语 |
出版: |
Ciudad de La Habana :
Editorial Universitaria,
2004.
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在线阅读: | https://elibro.net/ereader/elibrounam/80667 |