Evaluación de la aplicación de coberturas de quitosana en la conservación de tomates

Evaluación de la aplicación de coberturas de quitosana en la conservación de tomates

Show other versions (9)

Bibliographic Details
Main Author:	Roblejo Perea, Liuver Armando
Corporate Author:	e-libro, Corp
Other Authors:	Casariego Año, Luisa (Director), García Pérez, Mario Antonio (Director)
Format:	Libros Digitales
Language:	Spanish
Published:	Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2009.
Subjects:	Food and food supply. > Theses. > Cuba. Alimentos. > Tesis. > Cuba. Nutrición. > Tesis. > Cuba. Nutricion. Libros electrónicos.
Online Access:	https://elibro.net/ereader/elibrounam/90138

Similar Items

Evaluación sensorial de la firmeza del camarón de cultivo Litopenaeus vannamei
by: Collado Almenares, Jalen
Published: (2009)

Comportamiento de jueces consumidores frente a diferentes pruebas de evaluación sensorial
by: Velázquez Bell, Leandro
Published: (2010)

Evaluación preliminar de excretas animales como inóculos para la producción de Biogás
by: Marichal Sánchez; Gulliver
Published: (2010)

Evaluación del estado nutricional de adultos mayores institucionalizados en dos residencias de la capital
by: Figueroa Díaz, Arianna
Published: (2009)

Evaluación de la calidad del servicio en el restaurante "Los Doce Apóstoles"
by: Fornaris Manresa, Erisbel
Published: (2009)

Evaluación dietético- nutricional de la oferta alimentaria en un comedor estudiantil de la Universidad de Ciencias Informáticas
by: Torres Guzmán, Romer
Published: (2009)

Evaluación clínico-hematológica y nutricional de la nueva formulación de hierros combinados (Combifer) en gestantes.
by: Gómez Calderín, Jorge Daniel
Published: (2010)

Evaluación dietética nutricional de la oferta alimentaria del comedor obrero del CIS " La Pradera"
by: García Bonilla, Yanisleidys
Published: (2009)

Elaboración de un rollo de carne de cerdo reestructurado
by: Prado García, Risell
Published: (2009)

Estudio comparativo de la calidad de la oferta alimentaria en dos comedores de secundaria básica
by: Elledias Seijo, Rosmary
Published: (2009)

Estudio comparativo de los principales hábitos de vida con el crecimiento físico en adolescentes de dos secundarias básicas de La Lisa
by: Tejeda García, Natalí
Published: (2009)

Estimación de la calidad antioxidante de la dieta en dos residencias del adulto mayor
by: Perez Hernandez, Yojaine
Published: (2009)

Estado actual del desarrollo de las Ciencias Culinarias
by: Núñez Kazarian, Yoel Marianovich
Published: (2010)

Comparación del aceite de hígado de raya y tiburón capturados en la plataforma cubana mediante parámetros físico-químicos y sensoriales.
by: López Domínguez, Yosvany
Published: (2010)

Caracterización físico-química y sensorial del aceite de hígado del pez raya de dos especies (Dasyatis americana, Aetobatus navinari) capturadas en la plataforma cubana.
by: Velázquez Chaviano, Junior
Published: (2010)

Implementación del Sistema HACCP en la mesa Buffet en el Hotel Plaza
by: Pérez Durán, Yoniel Rolando
Published: (2010)

Preservación de pepinos mediante el empleo de coberturas de quitosana . Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias
by: Guerra Milanés, Meilín
Published: (2009)

Aplicación de una tecnología para la producción de queso a partir de leches ácidas bajo las condiciones existentes en una industria
by: Arrechea Villacampa, Antonio
Published: (2010)

Evaluación sensorial de puré de tomate en envases electrosoldados
by: Rodríguez Alvarez, Ivania
Published: (2002)

Evaluación del riesgo de infección por Salmonella spp a través del consumo de bocaditos de mortadella y queso confeccionados en un centro de elaboración
by: Martínez Alfonso, Yarenis
Published: (2010)

Estudio de conservación de pastas alimenticias
Published: (2002)

Caracterización de los compuestos volátiles de un saborizante de queso azul. Ciencia y Tecnología de Alimentos
Published: (2002)

Aumento de la calidad sensorial de la cerveza corriente
by: Carrillo Ullox, Raúl
Published: (2002)

Caracterización fisicoquímica y funcional de la goma de flamboyán (Delonix regia)
Published: (2008)

Caracterización del dulce típico de camote (Ipomoea batatas) de Puebla, México
by: Ramos Cassellis, María E.
Published: (2008)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en los años 1994 al 1998
Published: (2001)

Evaluación de 5 cepas de levadura panadera de utilidad industrial
by: Abreu Mirabal, Jesús
Published: (2001)

Actividad antihipertensiva de fracciones peptídicas obtenidas por ultrafiltración a partir de frijol lima (Phaseolus lunatus)
Published: (2008)

Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos
Published: (2008)

Evaluación del estado nutricional de un grupo de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de algunas enfermedades crónicas no transmisibles
Published: (2008)

Desarrollo de una base de datos para umbrales de detección de olor de compuestos volátiles
by: Almora Almora, Karina
Published: (2001)

Tratamiento biológico de vinazas de destilerías
by: Arias, Mario
Published: (2000)

Estudio de las condiciones de fermentación para la obtención de un sabor de queso azul
by: Cisneros Pestana, Fernando
Published: (2002)

Utilización de sustratos naturales en la propagación de cepas de hongos filamentosos
by: Godínez Moreira, Silvia A.
Published: (2002)

Uso de caseinato de calcio en quesos maduros
Published: (2001)

Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei
by: Ruiz Hernández, Adolfo
Published: (2001)

Fermentación alcohólica de mucílago de café con levadura Saccharomyces cerevisiae
by: Arias, M.
Published: (2001)

Deshidratación osmótica de mango a diferentes condiciones de vacío pulsante
by: Panadés Ambrosio, Gloria C.
Published: (2002)

Reseña: Efecto de las altas presiones sobre algunos aspectos de calidad de la carne y productos cárnicos
Published: (2002)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2000
by: Alvarez González, Marta B.
Published: (2001)

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_k9ra795eme1rvr87n37qm25hdk