Modelo de optimización del proceso de estabilización de bebidas fermentadas

Modelo de optimización del proceso de estabilización de bebidas fermentadas

Fil: Lataza Rovaletti, María Mercedes. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Postgrado. Maestría en Tecnología de los Alimentos; Argentina.

Bibliographic Details
Main Author: Lataza Rovaletti, María Mercedes
Other Authors: Benítez, Elisa
Format: info:eu-repo/semantics/masterThesis
Language:Spanish
Published: Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Postgrado. Maestría en Tecnología de los Alimentos 2016
Subjects:
Inestabilidad Coloidal
Bebidas Fermentadas
Cerveza
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12219/2782
Description
Summary:Fil: Lataza Rovaletti, María Mercedes. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Postgrado. Maestría en Tecnología de los Alimentos; Argentina.

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