Microbiological and physicochemical analysis of yateí (Tetragonisca angustula) honey for assessing quality standards and commercialization

Microbiological and physicochemical analysis of yateí (Tetragonisca angustula) honey for assessing quality standards and commercialization

Fil: Pucciarelli Román, Amada Beatriz. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Laboratorio de Microbiología de Alimentos y Biotecnología “Dr. Fernando O. Benassi”; Argentina.

Bibliographic Details
Main Authors: Pucciarelli Román, Amada Beatriz, Schapovaloff, Maria Elena, Kummritz, Silvana Janette, Señuk, Isabel A., Brumovsky, Luis Alberto, Dallagnol, Andrea Micaela
Format: info:eu-repo/semantics/article
Language:English
Published: Asociación Argentina de Microbiología 2014
Subjects:
Miel de yateí
Parámetros microbiológicos
Parámetros físico-químicos
Estándares de calidad
Yateí honey
Microbiological parameters
Physicochemical parameters
Quality standards
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12219/4443
Description
Summary:Fil: Pucciarelli Román, Amada Beatriz. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Laboratorio de Microbiología de Alimentos y Biotecnología “Dr. Fernando O. Benassi”; Argentina.

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