Ajuste a modelos matemáticos de la cinética de secado de pastas fortificadas no tradicionales

Fil: Chigal, Paola Soledad. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina.

Bibliographic Details
Main Authors:	Chigal, Paola Soledad, Milde, Laura Beatriz, Brumovsky, Luis Alberto
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Language:	Spanish
Published:	Universidad Nacional de Lanús 2021
Subjects:	Fideos Secado Fécula de mandioca
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.12219/5382

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