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  1. 1
    Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos parte 1 /
    by Beldarraín, Tatiana
    Published 2008
    Subjects: “…Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas.…”
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  2. 2
    Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
    by Beldarraín, Tatiana
    Published 2007
    Subjects: “…Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas.…”
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  3. 3
    Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
    by Beldarraín, Tatiana
    Published 2007
    Subjects: “…Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas.…”
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  4. 4
    Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp
    by Beldarraín, Tatiana
    Published 2007
    Subjects: “…Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas.…”
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  5. 5
    Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector
    Published 2009
    Subjects: “…Tecnología. Ciencia de los alimentos.…”
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  6. 6
    Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector.
    Published 2010
    Subjects: “…Tecnología. Ciencia de los alimentos.…”
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  7. 7
    Antagonismo de cultivo bioprotector sobre patógenos en producto cárnico semielaborado
    Published 2011
    Subjects: “…Tecnología. Ciencia de los alimentos.…”
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  8. 8
    Reseña: Métodos de identificación de cepas productoras de ácido láctico aisladas a partir de matrices alimentarias
    by Beldarraín, Tatiana
    Published 2011
    Subjects: “…Tecnología. Ciencia de los alimentos.…”
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