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Morales Cruz, Juan
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R - Medicine
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600 - Technology (Applied sciences)
Genre:
Congresses
Region:
Cuba
Institution:
Universidad Nacional de Misiones
Suggested Topics:
Food processing and manufacture
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Pharmaceutica techology
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Author:
Morales Cruz, Juan
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R - Medicine
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600 - Technology (Applied sciences)
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Region:
Cuba
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Tecnologia Farmaceutica
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Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya /...
Published 2004
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2
Cinética del comportamiento de un cultivo iniciador en un embutido fermentado de carne de cerdo utilizando los extensores texturizados de soya y carne recuperada mecánicamente de...
Published 2004
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3
Efecto antagónico de un cultivo iniciador sobre el desarrollo de los microorganismos patógenos Escherichia coli y Staphylococcus aureus en un embutido fermentado con extensores c...
Published 2004
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4
Comparación de un embutido de carne de cerdo con extensores, fermentado con cultivos iniciadores en sus variantes crudo y tratado térmicamente
Published 2004
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Universidad Nacional de Misiones
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Collection
Libros Electronicos
4
Format
Libros Digitales
4
Call Number
R - Medicine
Call Number
600 - Technology (Applied sciences)
Author
Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
4
Morales Cruz, Juan
e-libro, Corp
Language
Spanish
4
Genre
Congresos
4
Congresses
Libros electrónicos
4
Region
Cuba
Year of Publication
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