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  1. 1
    Determinación de rancidez en carne
    by Venegas, Octavio, Pérez, Dany
    Published 2009
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,…”
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  2. 2
    Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,…”
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