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  1. 301
    Perfil de olor de extractos de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
    by Sepúlveda, José Uriel
    Published 2011
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  2. 302
    Reseña: Encapsulación de saborizantes por extrusión
    by Bringas, Madai
    Published 2011
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  3. 303
    Reseña
    by Anaya, Matilde
    Published 2011
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  4. 304
    Aplicación de pulpa de noni (Morinda citrifolia I.) en leches fermentadas
    Published 2011
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  5. 305
    Estudio de las transformaciones térmicas en la elaboración de un vidrio sódico-cálcico para envases con zeolita natural cubana
    by Jordán H., Rafael
    Published 2007
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  6. 306
    Proteasas alcalinas de una cepa nativa de Bacillus SP alcalofílico
    by Sáez Vega, Alex Armando
    Published 2006
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  7. 307
    Obtención y caracterización de un polímero biodegradable a partir del almidón de yuca
    by Ruiz Avilés, Gladys
    Published 2006
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  8. 308
    Selección de cepas de levadura para la producción de alcohol en vino base
    by Abreu, Jesús
    Published 2011
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  9. 309
    Microextracción en fase sólida de extractos de café obtenidos por extracción con dióxido de carbono supercrítico
    Published 2011
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  10. 310
    Incidencia de la tecnología wafa (sistema completo) en las características sensoriales del chocolate
    Published 2011
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  11. 311
    Higroscopicidad del romero (Rosmarinus officinalis I.) molido
    Published 2011
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  12. 312
    Reseña: Métodos de identificación de cepas productoras de ácido láctico aisladas a partir de matrices alimentarias
    by Beldarraín, Tatiana
    Published 2011
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  13. 313
    Eficiencia en la fermentación de mosto para cerveza de súper alta densidad
    by Carrillo, Raúl Damián
    Published 2011
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  14. 314
    Higroscopicidad de arroz integral
    Published 2011
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  15. 315
    Evaluación del comportamiento de cepas probióticas en suero dulce de quesería
    Published 2011
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  16. 316
    Empleo de embutidos de sangre en el tratamiento de la anemia en embarazadas
    Published 2011
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  17. 317
    Efectividad en la predicción de la calidad de canales porcinas
    Published 2011
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  18. 318
    Durabilidad del jamón cocido al caramelo
    Published 2011
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