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  1. 101
    Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
    Published 2010
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  2. 102
    Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
    Published 2010
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  3. 103
    Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector.
    Published 2010
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  4. 104
    Estudio de filtros de microcinta con distribuciones de resonadores de anillos y resonadores de anillos complementarios divididos
    by León Díaz, Alain
    Published 2010
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  5. 105
    Ciclo ciencia-producción y su relación con el potencial científico en Latinoamérica: marco teórico-conceptual para un sistema de investigaciones científicas
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  6. 106
    Evaluación de la inocuidad de los alimentos genéticamente modificados
    by McLean, Morven
    Published 2009
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  7. 107
    Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
    by Cortada, Arelys
    Published 2010
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  8. 108
    Utilización de leche de soya en helado
    Published 2010
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  9. 109
    Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
    by Íñiguez, Carola
    Published 2010
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  10. 110
    Helado de soya para diabéticos
    Published 2010
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  11. 111
    Conservación del ombusillo, planta amenazada de la Provincia de Buenos Aires, Argentina
    by Hernández, Marcelo Paulo
    Published 2009
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  12. 112
    Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
    by Londoño, Margarita María
    Published 2010
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  13. 113
    Coeficientes globales de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de la guayaba
    Published 2010
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  14. 114
    Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija
    Published 2010
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  15. 115
    Coberturas de quitosana como método de envasado activo en vegetales enteros y cortados
    Published 2010
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  16. 116
    Optimización de las temperaturas de entrada y salida del aire en el secado por atomización para producir aceite esencial de mandarina microencapsulado
    Published 2010
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  17. 117
    De las redes de información celular a la medicina molecular digital
    by Rangel-Aldao, Rafael
    Published 2008
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  18. 118
    Efecto del secado en la producción de Tempeh
    Published 2009
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  19. 119
    Cinéticas de rehidratación de papa deshidratada
    Published 2009
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  20. 120
    Tempeh de maíz y soya
    Published 2009
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