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  1. 81
    Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana
    by Salfrán Vázquez, Aimée
    Published 2011
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  2. 82
    Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A.
    by Mena Reyes, Tomás
    Published 2009
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  3. 83
    Diagnóstico de calidad en el Restaurante Italiano Maraka's del Hotel Saint John's
    by Cruz Salfrán, Linnet Santa
    Published 2010
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  4. 84
    Desarrollo de un método para la determinación de aceites esenciales en bases especiadas secas
    by Sánchez Reyes, Yhanilsis
    Published 2009
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  5. 85
    Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa
    by García Vega, Rosa Milagros
    Published 2010
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  6. 86
    Sistema de cribado computacional para la identificación de compuestos prooxidantes, presentes en alimentos, que dañan al ADN flavonoides /
    by Guardado Yordi, Estela
    Published 2010
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  7. 87
    Documentos técnico-normalizativos para el control de la calidad sensorial de la miel de abeja
    by Lorenzo Martín, Yuniel
    Published 2009
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  8. 88
    Evaluación dietética y estilización de platos de la Cocina Tradicional Camagüeyana
    by Zamora Faure, Ivette
    Published 2009
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  9. 89
    Cambios en el grado alcohólico durante la elaboración del elixir de ron
    by Armas García, Oscar de
    Published 2009
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  10. 90
    Desarrollo de un método por SPME para la determinación del perfil de compuestos volátiles en cerveza
    by Thorndike Brossard, Isabel
    Published 2009
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  11. 91
    Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas
    by García Varela, Yonarki
    Published 2010
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  12. 92
    Análisis de los posibles factores de riesgo a desarrollar obesidad en grupos de estudiantes de primer año de la Universidad de las Ciencias Informáticas
    by Abril Planas, Yisel
    Published 2011
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  13. 93
    El rol de la exposición a la televisión y la escolaridad en cuatro modelos de los predictores de la participación de los jóvenes en la democracia
    by Huerta Wong, Juan Enrique
    Published 2007
    “…[Universidad del País Vasco, Facultad de Ciencias Sociales y de la Comunicación,…”
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  14. 94
    Huellas
    Published 2007
    “…Instituto de Geografía, Facultad de Ciencias Humanas, Universidad Nacional de La Pampa,…”
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  15. 95
    Huellas
    Published 2008
    “…Instituto de Geografía, Facultad de Ciencias Humanas, Universidad Nacional de La Pampa,…”
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    Libros Digitales
  16. 96
    Huellas
    Published 2009
    “…Instituto de Geografía, Facultad de Ciencias Humanas, Universidad Nacional de La Pampa,…”
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    Libros Digitales
  17. 97
    La globalización de los anti-globalizadores un análisis de red de la organización transnacional de movimiento ATTAC /
    by Knaack, Peter
    Published 2009
    “…Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales (FLACSO/Argentina) : Universidad de San Andrés en…”
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