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  1. 81
    Influencia del campo magnético en la calidad microbiológica del queso fresco Telita
    Published 2010
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  2. 82
    Reseña
    by González, Juan Carlos
    Published 2010
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  3. 83
    Secado de aromas de alimentos por aspersión
    by Expósito, Idalmis
    Published 2010
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  4. 84
    Desarrollo de un método por hs-spme para el análisis de compuestos volátiles en extractos de café
    by Pino Alea, Jorge A.
    Published 2010
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  5. 85
    Empleo del suplemento Bioestimulín a partir de sangre entera en las embarazadas
    Published 2009
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  6. 86
    Lácteos: seguridad y calidad
    Published 2009
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  7. 87
    Comportamiento estructural de trozos de piña frente a la transferencia de masa debido a la impregnación a vacío y la deshidratación osmótica
    Published 2009
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  8. 88
    Determinación de lactosa en leche fluida por electroforesis capilar con estándar interno
    Published 2009
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  9. 89
    Leches fermentadas con adición de Vimang
    Published 2009
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  10. 90
    Formulación de un helado a partir de leche de soya
    by MB́oumba, Aniely
    Published 2009
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  11. 91
    Clenbuterol en hígado de bovinos de un matadero municipal de Michoacán, México
    Published 2010
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  12. 92
    Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
    Published 2010
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  13. 93
    Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
    Published 2010
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  14. 94
    Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector.
    Published 2010
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  15. 95
    Un ligando peptídico modificado derivado de la proteína de estrés celular de 60 kDa con potencialidades terapéuticas para la artritis reumatoide
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  16. 96
    Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, 2012
    by Pino Alea, Jorge A.
    Published 2011
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  17. 97
    Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, 2012
    by Pino Alea, Jorge A.
    Published 2012
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  18. 98
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    by Pino Alea, Jorge A.
    Published 2010
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  19. 99
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    by Pino Alea, Jorge A.
    Published 2010
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  20. 100
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    by Pino Alea, Jorge A.
    Published 2010
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