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  1. 21
    Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos
    Published 2008
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  2. 22
    Caracterización del dulce típico de camote (Ipomoea batatas) de Puebla, México
    by Ramos Cassellis, María E.
    Published 2008
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  3. 23
    Efecto del concentrado de soya en el jamón cocido
    Published 2008
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  4. 24
    Maduración acelerada de un queso de pasta hilada para pizza
    Published 2008
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  5. 25
    Estudio comparativo de la calidad de la oferta alimentaria en dos comedores de secundaria básica
    by Elledias Seijo, Rosmary
    Published 2009
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  6. 26
    Evaluación de la calidad del servicio en el restaurante "Los Doce Apóstoles"
    by Fornaris Manresa, Erisbel
    Published 2009
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  7. 27
    Evaluación del estado nutricional de adultos mayores institucionalizados en dos residencias de la capital
    by Figueroa Díaz, Arianna
    Published 2009
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  8. 28
    Evaluación dietética nutricional de la oferta alimentaria del comedor obrero del CIS " La Pradera"
    by García Bonilla, Yanisleidys
    Published 2009
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  9. 29
    Evaluación sensorial de la firmeza del camarón de cultivo Litopenaeus vannamei
    by Collado Almenares, Jalen
    Published 2009
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  10. 30
    Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial
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  11. 31
    Tratamiento biológico de vinazas de destilerías
    by Arias, Mario
    Published 2000
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  12. 32
    Obtención de oleorresina de cilantro
    Published 2000
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  13. 33
    Tratamiento de vinazas por métodos químicos
    by Susial, Pedro
    Published 2000
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  14. 34
    Utilización de sustratos naturales en la propagación de cepas de hongos filamentosos
    by Godínez Moreira, Silvia A.
    Published 2002
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  15. 35
    Reseña: Efecto de las altas presiones sobre algunos aspectos de calidad de la carne y productos cárnicos
    Published 2002
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  16. 36
    Influencia de los cultivos tratados térmicamente sobre la maduración del queso
    Published 2002
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  17. 37
    Evaluación sensorial de puré de tomate en envases electrosoldados
    by Rodríguez Alvarez, Ivania
    Published 2002
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  18. 38
    Estudio de conservación de pastas alimenticias
    Published 2002
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  19. 39
    Deshidratación osmótica de mango a diferentes condiciones de vacío pulsante
    by Panadés Ambrosio, Gloria C.
    Published 2002
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  20. 40
    Tecnología y principales características de una nueva variedad de queso cubano "Zaza"
    Published 2002
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