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  1. 121
    Clenbuterol en hígado de bovinos de un matadero municipal de Michoacán, México
    Published 2010
    Subjects: “…Tecnología. Ciencia de los alimentos.…”
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  2. 122
    Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
    Published 2010
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  3. 123
    Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
    Published 2010
    Subjects: “…Tecnología. Ciencia de los alimentos.…”
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  4. 124
    Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector.
    Published 2010
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  5. 125
    Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, 2012
    by Pino Alea, Jorge A.
    Published 2011
    Subjects: “…Tecnología. Ciencia de los alimentos.…”
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  6. 126
    Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, 2012
    by Pino Alea, Jorge A.
    Published 2012
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  7. 127
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    by Pino Alea, Jorge A.
    Published 2010
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  8. 128
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    by Pino Alea, Jorge A.
    Published 2010
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  9. 129
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    by Pino Alea, Jorge A.
    Published 2010
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  10. 130
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    by Pino Alea, Jorge A.
    Published 2011
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  11. 131
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    by Pino Alea, Jorge A.
    Published 2011
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  12. 132
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    by Pino Alea, Jorge A.
    Published 2011
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  13. 133
    Durabilidad de carne de vacuno molida con diferentes conservantes
    Published 2012
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  14. 134
    Desarrollo de productos marinados en trozos
    Published 2012
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  15. 135
    Contaminación por Lasioderma serricorne (f.) en orégano molido almacenado
    by Fraga, Roberto
    Published 2012
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  16. 136
    Higroscopicidad de cúrcuma (Curcuma longa) molida
    Published 2012
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  17. 137
    Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Coppelia de chocolate
    Published 2012
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  18. 138
    Empleo de almidón en leche fermentada batida
    Published 2012
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  19. 139
    Evaluación de la adulteración de cremas lácteas sin pasteurizar con manteca vegetal y su efecto en las propiedades funcionales
    Published 2012
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  20. 140
    Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo
    Published 2012
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