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  1. 121
    Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero
    by Real, Emilio M.
    Published 2011
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  2. 122
    Características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso tipo montasio
    Published 2011
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  3. 123
    Utilización del suero de queso en helado
    by Rodríguez, Tamara
    Published 2011
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  4. 124
    Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Copelia de chocolate
    Published 2011
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  5. 125
    Estudio de la cinética de secado por aire caliente del orujo de uva
    Published 2011
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  6. 126
    Efecto de la temperatura sobre la extracción de oleorresina de pimentón
    by Prieto, Ximena
    Published 2011
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  7. 127
    Componentes volátiles del canistel cultivado en Yucatán, México
    by Pino Alea, Jorge A.
    Published 2011
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  8. 128
    Efecto de la harina de plátano sobre la calidad de un embutido tipo mortadella
    Published 2011
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  9. 129
    Cambio climático y el impacto en la concentración de oxígeno disuelto en el Lago de Chapala
    Published 2011
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  10. 130
    Cambio climático y sus implicaciones en cinco zonas productoras de maíz en México
    Published 2011
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  11. 131
    Cambio climático y agroclimático para el ciclo otoño-invierno en la región Ciénaga de Chapala
    Published 2011
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  12. 132
    Razas mexicanas de maíz como fuente de germoplasma para la adaptación al cambio climático
    Published 2011
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  13. 133
    Impactos del cambio climático sobre la agroclimatología del maíz en Ciénega de Chapala, Jalisco
    Published 2011
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  14. 134
    Expectativas de adaptación al cambio climático de tres variedades de frijol en Jalisco
    Published 2011
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  15. 135
    Cambio climático en la zona aguacatera de Michoacán análisis de precipitación y temperatura a largo plazo /
    Published 2011
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  16. 136
    Perspectivas del sistema de producción de manzano en Chihuahua, ante el cambio climático
    Published 2011
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  17. 137
    Efecto del cambio climático en la acumulación de frío en la región manzanera de Chihuahua
    Published 2011
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  18. 138
    Sequías reconstruidas en los últimos 600 años para el noreste de México
    Published 2011
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  19. 139
    Variabilidad hidroclimática histórica del norte de México inferida con anillos de crecimiento de Douglas-fir
    Published 2011
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  20. 140
    Sistemas de siembra en trigo encarando la escasez de agua causada por el calentamiento global /
    Published 2011
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