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  1. 141
    Tendencias de temperaturas extremas en Zacatecas, México
    Published 2011
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  2. 142
    Impactos del cambio climático en plagas y enfermedades de las plantas en Brasil
    by Hamada, Emilia
    Published 2011
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  3. 143
    Consecuencias del cambio climático en la ecofisiología vegetal de un bosque templado en Veracruz
    by Barradas, Víctor L.
    Published 2011
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  4. 144
    Eventos hidrometeorológicos extremos y desastres en comunidades rurales y urbanas en Motozintla, Chiapas
    Published 2011
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  5. 145
    Cambios en la microbiota durante la maduración de un chorizo
    Published 2011
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  6. 146
    Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón
    Published 2011
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  7. 147
    Utilización de etanol como sustituto de azúcares fermentables en la elaboración de cervezas
    Published 2011
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  8. 148
    Efecto del campo magnético sobre las propiedades físico-químicas y sensoriales de la cerveza
    Published 2011
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  9. 149
    Antagonismo de cultivo bioprotector sobre patógenos en producto cárnico semielaborado
    Published 2011
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  10. 150
    Sistema de clasificación de canales porcinas
    Published 2011
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  11. 151
    Desarrollo de un saborizante de tamarindo
    Published 2011
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  12. 152
    Evaluación físico-química de mieles uniflorales de la península de yucatán, México
    Published 2011
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  13. 153
    Perfil de olor de extractos de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
    by Sepúlveda, José Uriel
    Published 2011
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  14. 154
    Reseña: Encapsulación de saborizantes por extrusión
    by Bringas, Madai
    Published 2011
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  15. 155
    Reseña
    by Anaya, Matilde
    Published 2011
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  16. 156
    Aplicación de pulpa de noni (Morinda citrifolia I.) en leches fermentadas
    Published 2011
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  17. 157
    Selección de cepas de levadura para la producción de alcohol en vino base
    by Abreu, Jesús
    Published 2011
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  18. 158
    Microextracción en fase sólida de extractos de café obtenidos por extracción con dióxido de carbono supercrítico
    Published 2011
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  19. 159
    Incidencia de la tecnología wafa (sistema completo) en las características sensoriales del chocolate
    Published 2011
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  20. 160
    Higroscopicidad del romero (Rosmarinus officinalis I.) molido
    Published 2011
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