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  1. 41
    Leches fermentadas con adición de Vimang
    Published 2009
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  2. 42
    Formulación de un helado a partir de leche de soya
    by MB́oumba, Aniely
    Published 2009
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  3. 43
    Clenbuterol en hígado de bovinos de un matadero municipal de Michoacán, México
    Published 2010
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  4. 44
    Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
    Published 2010
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  5. 45
    Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
    Published 2010
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  6. 46
    Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector.
    Published 2010
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  7. 47
    Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
    by Cortada, Arelys
    Published 2010
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  8. 48
    Utilización de leche de soya en helado
    Published 2010
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  9. 49
    Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
    by Íñiguez, Carola
    Published 2010
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  10. 50
    Helado de soya para diabéticos
    Published 2010
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  11. 51
    Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
    by Londoño, Margarita María
    Published 2010
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  12. 52
    Coeficientes globales de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de la guayaba
    Published 2010
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  13. 53
    Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija
    Published 2010
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  14. 54
    Coberturas de quitosana como método de envasado activo en vegetales enteros y cortados
    Published 2010
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  15. 55
    Optimización de las temperaturas de entrada y salida del aire en el secado por atomización para producir aceite esencial de mandarina microencapsulado
    Published 2010
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  16. 56
    Efecto del secado en la producción de Tempeh
    Published 2009
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  17. 57
    Cinéticas de rehidratación de papa deshidratada
    Published 2009
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  18. 58
    Tempeh de maíz y soya
    Published 2009
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  19. 59
    Influencia del campo magnético en la calidad microbiológica del queso fresco Telita
    Published 2010
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  20. 60
    Reseña
    by González, Juan Carlos
    Published 2010
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