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  1. 1
    Influencia de los procesos de cocción y conservación sobre el contenido de nitratos y nitritos en espinacas (Spinacea oleracea)
    “…Universidad Complutense de Madrid,…”
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  2. 2
    Evaluación de la implantación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) en las pequeñas industrias alimentarias de la comunidad de Madrid
    by Celaya Carrillo, Carlos
    Published 2004
    “…Universidad Complutense de Madrid,…”
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  3. 3
    Utilización de técnicas genéticas (PCR y PCR cuantitativo en tiempo real) e inmunológicas (Elisa), para la detección y cuantificación de diferentes especies animales en "Foie Gras"
    “…Universidad Complutense de Madrid,…”
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  4. 4
    Áeromonas spp móviles factores de virulencia en cepas aisladas de alimentos y de heces diarreicas humanas /
    “…Universidad Complutense de Madrid,…”
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  5. 5
    Desarrollo de procedimientos para el tratamiento de efluentes de quesería
    “…Universidad Complutense de Madrid,…”
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  6. 6
    Aislamiento y caracterización parcial de una bacteriocina producida por Pediococcus sp 347, de origen carníco
    “…Universidad Complutense de Madrid,…”
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  7. 7
    Dieta, indicadores de salud y caracterización biomorfológica de la población medieval musulmana de Xarea (Vélez Rubio, Almería)
    by Robledo Sanz, Beatriz
    Published 1998
    “…Universidad Complutense de Madrid,…”
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  8. 8
    Calentamiento de leche con microondas estudio de los principales indicadores de tratamiento térmico /
    “…Universidad Complutense de Madrid,…”
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  9. 9
    Caracterización bioquímica de frutos de papaya (Carica papaya, cv Sunrise), hembra y hermafrodita, en relación con su aptitud al procesado por congelación
    by Lobo Rodrigo, María Gloria
    Published 1995
    “…Universidad Complutense de Madrid,…”
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  10. 10
    Caracterización y tipificación de mostazas comerciales
    by López Argüello, Edelinda
    Published 1996
    “…Universidad Complutense de Madrid,…”
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  11. 11
    Contenido en furosina, lactulosa y B-lactoglobulina como indicadores de calidad de leches liquida y en polvo
    by Delgado Hervas, María Teresa
    Published 1993
    “…Universidad Complutense de Madrid,…”
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  12. 12
    Efecto de la adicción de proteasas en el proceso madurativo de los embutidos crudos curados
    by Díaz Rubio, Olga
    Published 1994
    “…Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones,…”
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