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Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
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Estabilización de pulpa de mamey por métodos combinados
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Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
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Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos
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Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
Published 2007Get full text
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Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin
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Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer
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Impacto de la contaminación ambiental sobre los cultivos metales pesados /
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Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
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Levadura con alto contenido de proteínas y vitaminas como suplemento nutricional
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Caracterización de componentes volátiles en extractos de café
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918
Envasado de frambuesas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
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Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
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Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín
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