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921
Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp
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922
Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
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923
Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya
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924
Estabilidad a temperatura ambiente de arroz integral orgánico de la variedad cubana bolito bahía envasado al vacío
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925
Valor nutricional, importancia para la salud y estabilidad del arroz integral
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926
Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético
Published 2008Get full text
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927
Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
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928
Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada
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929
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930
Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco
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931
Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
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932
Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos parte 1 /
Published 2008Get full text
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933
Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
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934
Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
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935
Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso
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936
Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café
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937
Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado
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938
Principales métodos de conservación de leches fermentada
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939
Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable
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940
Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
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