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  1. 921
    Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp

    Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp by Beldarraín, Tatiana

    Published 2007
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  2. 922
    Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado

    Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado by Bruselas, Aster

    Published 2007
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  3. 923
    Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya

    Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya by Piel, Diósmedes

    Published 2007
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  4. 924
    Estabilidad a temperatura ambiente de arroz integral orgánico de la variedad cubana bolito bahía envasado al vacío

    Estabilidad a temperatura ambiente de arroz integral orgánico de la variedad cubana bolito bahía envasado al vacío by Castro, Débora

    Published 2007
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  5. 925
    Valor nutricional, importancia para la salud y estabilidad del arroz integral

    Valor nutricional, importancia para la salud y estabilidad del arroz integral by González, Diana Rosa, Castro, Débora, Castillo, Dámaso

    Published 2007
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  6. 926
    Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético

    Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético by Perea, Julio, Brito, Ana Iris

    Published 2008
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  7. 927
    Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso

    Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso by Hernández, Aldo, Díaz, Julio A

    Published 2008
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  8. 928
    Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada

    Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada by Ruiz, Adolfo

    Published 2008
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  9. 929
    Tabletas para sopas a base de soya

    Tabletas para sopas a base de soya by Mejías, Elizabeth

    Published 2008
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  10. 930
    Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco

    Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco by Cepero, Yamira

    Published 2008
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  11. 931
    Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales

    Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales by García, Mario A.

    Published 2008
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    Libros Digitales
  12. 932
    Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos parte 1 /

    Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos parte 1 / by Beldarraín, Tatiana

    Published 2008
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  13. 933
    Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida

    Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida by Santos, Ramón

    Published 2008
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  14. 934
    Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera

    Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera by Abreu, Jesús, González, Juan, Rodríguez, Yenisei

    Published 2008
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    Libros Digitales
  15. 935
    Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso

    Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso by Godínez, Silvia, Calderón, Marlene

    Published 2008
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  16. 936
    Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café

    Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café by Duarte, Cira

    Published 2008
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  17. 937
    Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado

    Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado by Mejías, Elizabeth

    Published 2008
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  18. 938
    Principales métodos de conservación de leches fermentada

    Principales métodos de conservación de leches fermentada by Cortada, Arelys, Rodríguez, Oxalis

    Published 2008
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  19. 939
    Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable

    Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable by Santa Cruz, Linnet

    Published 2008
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  20. 940
    Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio

    Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio by Cruz, Luis

    Published 2008
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