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  1. 101
    Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
    by Real del Sol, Emilio
    Published 2011
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  2. 102
    Deterioro oxidativo en el aroma del aceite esencial de Lima microencapsulado
    by Bringas, Madai
    Published 2011
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  3. 103
    Influencia de un sirope con prebióticos en el crecimiento de cultivos lácticos
    Published 2011
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  4. 104
    Evaluación de algunos índices físicos y químicos de aceites extraídos de nuez pecanera, nuez de castilla y macadamia
    by Luna Guevara, Juan José
    Published 2011
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  5. 105
    Estudio de los compuestos activos del aroma en el banano cv. bocadillo de Colombia
    by Pino Alea, Jorge A.
    Published 2011
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  6. 106
    Desarrollo de un saborizante de café microencapsulado
    Published 2011
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  7. 107
    Evaluación de sémola de trigo almacenada a temperatura ambiente
    Published 2011
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  8. 108
    Reseña: nota teórica sobre las pruebas de diferenciación empleadas en el análisis sensorial
    by Álvarez, Bárbara Yamila
    Published 2011
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  9. 109
    Actualización en estudios de Bioquímica en el laboratorio clínico /
    Published 2012
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  10. 110
    Metabolismo energético en el humano un enfoque cuantitativo /
    by Racotta Poulieff, Radu
    Published 2002
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  11. 111
    Estudio fase I de la tolerabilidad del D-004, un extracto lipídico del fruto de la palma real (320 a 960 mg/d) en voluntarios sanos
    by López, Ernesto
    Published 2008
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  12. 112
    Estudio de la regulación de la expresión de los genes catabólicos del estirno en "Pseudonmonas" sp Y2
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  13. 113
    Reseña. El roble para el añejamiento de las bebidas alcohólicas
    by González, Juan Carlos
    Published 2011
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  14. 114
    Evaluación dietética de estudiantes de la Universidad de Camagüey
    by Hernández, Taimy
    Published 2011
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  15. 115
    Caracterización del perfil de compuestos volátiles de licores de cacao cubanos
    by Pino Alea, Jorge A.
    Published 2011
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  16. 116
    Obtención y aplicación de extractos alcohólicos de cúrcuma
    by Borges, Pedro T.
    Published 2011
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  17. 117
    Efecto de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con aloe vera en la calidad de zanahoria mínimamente procesada
    Published 2011
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  18. 118
    Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero
    by Real, Emilio M.
    Published 2011
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  19. 119
    Características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso tipo montasio
    Published 2011
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  20. 120
    Utilización del suero de queso en helado
    by Rodríguez, Tamara
    Published 2011
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