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  1. 61
    Método de microextracción en fase sólida para el análisis de compuestos volátiles en cervezas
    by Thorndike, Isabel
    Published 2010
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  2. 62
    Secado de aromas de alimentos por aspersión
    by Expósito, Idalmis
    Published 2010
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  3. 63
    Evaluación de variedades de maíz cubano
    Published 2009
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  4. 64
    Durabilidad de galletas "Riki"
    by Castillo, Ada
    Published 2009
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  5. 65
    Desarrollo de un aroma de almendra en polvo mediante secado por atomización
    Published 2009
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  6. 66
    Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, 2012
    by Pino Alea, Jorge A.
    Published 2011
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  7. 67
    Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, 2012
    by Pino Alea, Jorge A.
    Published 2012
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  8. 68
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    by Pino Alea, Jorge A.
    Published 2010
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  9. 69
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    by Pino Alea, Jorge A.
    Published 2010
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  10. 70
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    by Pino Alea, Jorge A.
    Published 2010
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  11. 71
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    by Pino Alea, Jorge A.
    Published 2011
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  12. 72
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    by Pino Alea, Jorge A.
    Published 2011
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  13. 73
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    by Pino Alea, Jorge A.
    Published 2011
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  14. 74
    Contaminación por Lasioderma serricorne (f.) en orégano molido almacenado
    by Fraga, Roberto
    Published 2012
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  15. 75
    Higroscopicidad de cúrcuma (Curcuma longa) molida
    Published 2012
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  16. 76
    Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Coppelia de chocolate
    Published 2012
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  17. 77
    Empleo de almidón en leche fermentada batida
    Published 2012
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  18. 78
    Evaluación de la adulteración de cremas lácteas sin pasteurizar con manteca vegetal y su efecto en las propiedades funcionales
    Published 2012
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  19. 79
    Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo
    Published 2012
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  20. 80
    Evaluación de filetes de atún congelados y envasados al vacío
    Published 2012
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