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  1. 1
    Modelación del secado del tasajo
    by Andújar Robles, Gustavo
    Published 2001
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba),…”
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  2. 2
    Nuevos sabores para el yogur de soya
    Published 2001
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba),…”
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  3. 3
    Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite
    by Arencibia Labrada, Idelsa
    Published 2008
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba),…”
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  4. 4
    Maduración acelerada de un queso de pasta hilada para pizza
    Published 2008
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba),…”
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  5. 5
    Parámetros de comportamiento bioquímico de un preparado de invertasa
    by Mejías, Elizabeth
    Published 2002
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba),…”
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  6. 6
    Producción de tempeh en bolsas de polietileno
    Published 2002
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba),…”
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  7. 7
    Manipulación y procesamiento del camarón de cultivo
    Published 2002
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba),…”
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  8. 8
    Obtención de cepas microbianas con actividad degradadora sobre agentes tensoactivos
    Published 2001
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba),…”
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  9. 9
    Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba),…”
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  10. 10
    Obtención de oleorresina de cilantro
    Published 2000
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba),…”
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