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101by Fraga, RobertoSubjects: “…Tecnología. Ciencia de los alimentos.…”
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108by Pino Alea, Jorge A.Subjects: “…Tecnología. Ciencia de los alimentos.…”
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110by Aguilera, MarioSubjects: “…Tecnología. Ciencia de los alimentos.…”
Published 2012
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112by Pino Alea, Jorge A.Subjects: “…Tecnología. Ciencia de los alimentos.…”
Published 2009
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113by Pino Alea, Jorge A.Subjects: “…Tecnología. Ciencia de los alimentos.…”
Published 2009
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115Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamónPublished 2011Subjects: “…Tecnología. Ciencia de los alimentos.…”
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