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Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas /
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Evaluación de métodos analíticos para la determinación del contenido de grasa en mayonesa
Published 2003Get full text
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Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales
Published 2003Get full text
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Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002
Published 2003Get full text
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Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
Published 2003Get full text
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Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados
Published 2005Get full text
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Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial
Published 2005Get full text
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Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos
Published 2005Get full text
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Envase no. 12 electrosoldado para puré de tomate al 20 por ciento de sólidos solubles
Published 2005Get full text
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13
La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles
Published 2005Get full text
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Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.)
Published 2005Get full text
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15
Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
Published 2005Get full text
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Tendencias del desarrollo tecnológico de los productos lácteos
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Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita cubano
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18
Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
Published 2005Get full text
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20
Optimización del procesamiento mínimo de piña mediante la deshidratación osmótica
Published 2005Get full text
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