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Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2000
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2222
Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos
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Desarrollo de una base de datos para umbrales de detección de olor de compuestos volátiles
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Reseña: La industria alimentaria frente a los desafíos del nuevo milenio
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Estudio de las condiciones de fermentación para la obtención de un sabor de queso azul
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2232
Aumento de la calidad sensorial de la cerveza corriente
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2233
Caracterización de los compuestos volátiles de un saborizante de queso azul. Ciencia y Tecnología de Alimentos
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2234
Parámetros de comportamiento bioquímico de un preparado de invertasa
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Tecnología y principales características de una nueva variedad de queso cubano "Zaza"
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Deshidratación osmótica de mango a diferentes condiciones de vacío pulsante
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2239
Evaluación sensorial de puré de tomate en envases electrosoldados
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Utilización de sustratos naturales en la propagación de cepas de hongos filamentosos
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