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  1. 101
    Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
    Published 2010
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  2. 102
    Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector.
    Published 2010
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  3. 103
    Purificación de inmunoglobulina-g humana y anti-inmunoglobulina-g humana de cabra
    by Jáuregui, M. J. M.
    Published 2006
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  4. 104
    Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, 2012
    by Pino Alea, Jorge A.
    Published 2011
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  5. 105
    Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, 2012
    by Pino Alea, Jorge A.
    Published 2012
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  6. 106
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    by Pino Alea, Jorge A.
    Published 2010
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  7. 107
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    by Pino Alea, Jorge A.
    Published 2010
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  8. 108
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    by Pino Alea, Jorge A.
    Published 2010
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  9. 109
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    by Pino Alea, Jorge A.
    Published 2011
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  10. 110
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    by Pino Alea, Jorge A.
    Published 2011
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  11. 111
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    by Pino Alea, Jorge A.
    Published 2011
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  12. 112
    Programa educativo para el desarrollo del talento académico en química en el proceso de entrenamiento de los estudiantes de la preselección nacional
    by Delgado Yanes, Nilda
    Published 2012
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  13. 113
    La interdisciplinariedad de la metodología de la enseñanza de la química con la biología y la geografía
    by Dias, Bravo Alexandre
    Published 2012
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  14. 114
    Diseño y síntesis de nucleósidos carbocíclicos conformacionalmente restringidos
    by Elhalem, Eleonora
    Published 2010
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  15. 115
    Durabilidad de carne de vacuno molida con diferentes conservantes
    Published 2012
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  16. 116
    Desarrollo de productos marinados en trozos
    Published 2012
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  17. 117
    Contaminación por Lasioderma serricorne (f.) en orégano molido almacenado
    by Fraga, Roberto
    Published 2012
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  18. 118
    Higroscopicidad de cúrcuma (Curcuma longa) molida
    Published 2012
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  19. 119
    Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Coppelia de chocolate
    Published 2012
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  20. 120
    Empleo de almidón en leche fermentada batida
    Published 2012
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