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  1. 141
    Los insectos una materia prima alimenticia promisoria contra la hambruna /
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  2. 142
    El cerdo en la gastronomía antioqueña
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  3. 143
    Efecto de sustitutos de grasa en propiedades sensoriales y texturales del queso crema
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  4. 144
    Diseño e implementación del sistema HACCP para la línea de pechuga desmechada enlatada
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  5. 145
    Composición de las oleorresinas de dos variedades de ají picante (habanero y tabasco) obtenidas mediante lixiviación con solventes orgánicos
    by Restrepo Gallego, Mauricio
    Published 2007
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  6. 146
    El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo
    by Dawe, David
    Published 2011
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  7. 147
    Grasas y Aceites
    Published 2013
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  8. 148
    Competitividad y ventajas comparativas de la producción de maíz en México
    by González Estrada, Adrián
    Published 2010
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  9. 149
    Modelo regional para predecir el rendimiento de frijol de temporal en México
    by Medina García, Guillermo
    Published 2010
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  10. 150
    Satisfacción de los graduandos con la formación recibida en la Corporación Universitaria Lasallista, marzo de 2004
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  11. 151
    Cambios en la microbiota durante la maduración de un chorizo
    Published 2011
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  12. 152
    Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón
    Published 2011
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  13. 153
    Utilización de etanol como sustituto de azúcares fermentables en la elaboración de cervezas
    Published 2011
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  14. 154
    Efecto del campo magnético sobre las propiedades físico-químicas y sensoriales de la cerveza
    Published 2011
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  15. 155
    Antagonismo de cultivo bioprotector sobre patógenos en producto cárnico semielaborado
    Published 2011
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  16. 156
    Sistema de clasificación de canales porcinas
    Published 2011
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  17. 157
    Desarrollo de un saborizante de tamarindo
    Published 2011
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  18. 158
    Evaluación físico-química de mieles uniflorales de la península de yucatán, México
    Published 2011
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  19. 159
    Perfil de olor de extractos de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
    by Sepúlveda, José Uriel
    Published 2011
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  20. 160
    Reseña: Encapsulación de saborizantes por extrusión
    by Bringas, Madai
    Published 2011
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