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181
Uso de glicerol y ácido en pasta de pez palo (Percophis brasiliensis) desarrollada por factores combinados
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182
Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana
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183
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184
Empleo de agua ozonizada en el manejo poscosecha de tomates
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185
Oleorresina de ajo: caracterización de los compuestos volátiles y aplicación
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186
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Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
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Entrenamiento de catadores de productos cárnicos del centro universitario del sur en Mexico
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190
Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
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191
Evaluación del comportamiento de cepas probióticas en suero dulce de quesería
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193
Efectividad en la predicción de la calidad de canales porcinas
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194
Empleo de embutidos de sangre en el tratamiento de la anemia en embarazadas
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195
Selección de cepas de levadura para la producción de alcohol en vino base
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196
Higroscopicidad del romero (Rosmarinus officinalis I.) molido
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197
Incidencia de la tecnología wafa (sistema completo) en las características sensoriales del chocolate
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198
Microextracción en fase sólida de extractos de café obtenidos por extracción con dióxido de carbono supercrítico
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Eficiencia en la fermentación de mosto para cerveza de súper alta densidad
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