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  1. 141
    Residuos de antimicrobianos en canales bovinas y porcinas en un matadero municipal

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    Published 2009
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  2. 142
    Crema para café con adición de Vimang

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    Published 2009
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  3. 143
    Evaluación de celulosa microcristalina como fibra dietética en helado

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    Published 2009
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  4. 144
    Características cromáticas e intensidad colorante en macerados de roble de barriles usados en el añejamiento del ron

    Características cromáticas e intensidad colorante en macerados de roble de barriles usados en el añejamiento del ron by González, Juan Carlos

    Published 2009
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  5. 145
    Cinéticas de rehidratación de papa deshidratada

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    Published 2009
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  6. 146
    Tempeh de maíz y soya

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    Published 2009
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  7. 147
    Efecto del secado en la producción de Tempeh

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    Published 2009
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  8. 148
    Caracterización de los compuestos volátiles del plátano fruta CV. Fhia 18

    Caracterización de los compuestos volátiles del plátano fruta CV. Fhia 18 by Pino Alea, Jorge A.

    Published 2009
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  9. 149
    Estudio del efecto de mezclas gelana-maltodextrina en la microencapsulación de Lactobacillus del brueckii Ssp. Bulgaricus empleando secado por aspersión

    Estudio del efecto de mezclas gelana-maltodextrina en la microencapsulación de Lactobacillus del brueckii Ssp. Bulgaricus empleando secado por aspersión by Yáñez, Jorge

    Published 2009
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  10. 150
    Caracterización de productos co-cristalizados de sacarosa mediante rayos X y DSC

    Caracterización de productos co-cristalizados de sacarosa mediante rayos X y DSC by Deladino, Lorena

    Published 2009
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  11. 151
    Ingestión de fibra dietética en adultos de La Habana y Ciudad de La Habana

    Ingestión de fibra dietética en adultos de La Habana y Ciudad de La Habana by Mosquera, Daymara

    Published 2009
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  12. 152
    Reseña. Métodos de aislamiento de aceites esenciales en bases especiadas

    Reseña. Métodos de aislamiento de aceites esenciales en bases especiadas by Sánchez, Yamilka

    Published 2009
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  13. 153
    Clenbuterol en hígado de bovinos de un matadero municipal de Michoacán, México

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    Published 2010
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  14. 154
    Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo

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    Published 2010
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  15. 155
    Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa

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    Published 2010
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  16. 156
    Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector.

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    Published 2010
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  17. 157
    Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas

    Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas by Cortada, Arelys

    Published 2010
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  18. 158
    Utilización de leche de soya en helado

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    Published 2010
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  19. 159
    Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero

    Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero by Íñiguez, Carola

    Published 2010
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  20. 160
    Helado de soya para diabéticos

    Helado de soya para diabéticos

    Published 2010
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