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  1. 1
    Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería (UF0821) /
    by Polo Hernán, David
    Published 2013
    Subjects: “…Alimento.…”
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  2. 2
    Elaboraciones básicas de productos de pastelería (UF0820) /
    by Orac, Andoni
    Published 2013
    Subjects: “…Alimento.…”
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  3. 3
    Aprovisionamiento interno en pastelería (UF0817) /
    by Polo Hernán, David
    Published 2013
    Subjects: “…Alimento.…”
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  4. 4
    Preelaboración de productos básicos de pastelería (UF0819) /
    by Rey Acosta, Lidia
    Published 2013
    Subjects: “…Alimento.…”
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  5. 5
    Conservación en pastelería : operaciones básicas de pastelería (UF0818) /
    by Isla Durán, Silvia
    Published 2013
    Subjects: “…Alimento.…”
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  6. 6
    La química y la cocina /
    by Córdova Frunz, José Luis
    Published 2017
    Subjects: “…Alimento.…”
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  7. 7
    Del jardín de América al mundo /
    by Gispert Cruells, Montserrat
    Published 1998
    Subjects: “…Cocina Alimentos silvestres.…”
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  8. 8
    Técnicas de higiene, manipulación y conservación de alimentos (Cocineros) /
    Published 2015
    Subjects: “…Alimentos Manipulación.…”
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  9. 9
    Alimentos : métodos y propiedades de cocinado : actualización para cocineros /
    Published 2010
    Subjects: “…Alimentos.…”
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  10. 10
    Alimentos : métodos y propiedades de cocinado (pinches) /
    Published 2010
    Subjects: “…Alimentos.…”
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  11. 11
    Manual alimentos : métodos y propiedades de cocinado.
    Published 2014
    Subjects: “…Alimentos.…”
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  12. 12
    Cocina como lugar de trabajo : tecnología y condiciones físicoambientales /
    Published 2012
    Subjects: “…Servicio de alimentos.…”
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  13. 13
    Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (UF0053) /
    Subjects: “…Presentación de alimentos.…”
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  14. 14
    Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente (MF1053_2) : manual /
    by Vaquero González, Juliana
    Published 2013
    Subjects: “…Preparación de alimentos.…”
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  15. 15
    Diseño y gestión de cocinas manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración /
    Subjects: “…Alimentos.…”
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  16. 16
    Introducción a la macrobiótica /
    by Porrata Maury, Carmen
    Published 2008
    Subjects: “…Tecnología de los alimentos.…”
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  17. 17
    Plantas comestibles no convencionales /
    by Rapoport, Eduardo Hugo
    Published 2014
    Subjects: “…Cocina Alimentos silvestres.…”
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  18. 18
    Rediseño del sistema de planificación y control de la producción en el proceso de elaboración de platos fríos y calientes de la UEB Catering Habana
    Subjects: “…Tecnología. Ciencia de los alimentos.…”
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  19. 19
    Gastronomía y turismo historias detrás de las recetas
    Subjects: “…Preparación de alimentos…”
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