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  1. 1
    Ciencia y Tecnología de Alimentos /

    Ciencia y Tecnología de Alimentos /

    Published 2013
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  2. 2
    Medición in situ de los valores de las principales variables asociadas al proceso de fabricación de miel y panela de caña de azúcar (Saccharum spp. híhrido)

    Medición in situ de los valores de las principales variables asociadas al proceso de fabricación de miel y panela de caña de azúcar (Saccharum spp. híhrido) by Pérez Mosquera, Alfonso

    Published 2008
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  3. 3
    Estudio preliminar del potencial probiótico de lactobacilos aislados de pastizal de una finca lechera

    Estudio preliminar del potencial probiótico de lactobacilos aislados de pastizal de una finca lechera by Alvarado Rivas, Carmen C.

    Published 2009
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  4. 4
    La libertad comercial : el sistema de abasto de alimentos en la ciudad de México, 1810-1835 /

    La libertad comercial : el sistema de abasto de alimentos en la ciudad de México, 1810-1835 / by Moncada González, Gisela

    Published 2013
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  5. 5
    (Re)pensando los retos alimentarios desde las ciencias sociales : contextos de precarización, respuestas y actuaciones /

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    Published 2019
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  6. 6
    CAPA : acciones correctivas y preventivas en las industrias alimentarias /

    CAPA : acciones correctivas y preventivas en las industrias alimentarias / by Martín Linares, María Ángeles

    Published 2020
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  7. 7
    Influencia del contenido de saborizante de limón en la microencapsulación mediante secado por atomización

    Influencia del contenido de saborizante de limón en la microencapsulación mediante secado por atomización by Bringas Lantigua, Madai

    Published 2012
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  8. 8
    Determinación de las temperaturas del secado por atomización de un saborizante de café

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    Published 2012
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  9. 9
    Extracción de polifenoles a partir de hollejo de uva

    Extracción de polifenoles a partir de hollejo de uva by Cruz, Luis

    Published 2012
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  10. 10
    Influencia de los soportes sobre la estabilidad de una emulsión de aceite esencial de naranja

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    Published 2012
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  11. 11
    Rendimientos industriales de reses

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    Published 2012
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  12. 12
    Cortes especiales de res

    Cortes especiales de res by Cepero, Yamira

    Published 2012
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  13. 13
    Capacidad antioxidante de una biopelícula con extracto hidroalcohólico de propóleo rojo cubano

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    Published 2012
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  14. 14
    Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso botánica

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    Published 2012
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  15. 15
    Sucedáneo de queso fundido untable

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    Published 2012
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    Libros Digitales
  16. 16
    Fructooligosacáridos y probióticos en leches fermentadas, una alternativa nutricional y saludable

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    Published 2012
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  17. 17
    Avances en el aislamiento de volátiles en frutas y determinación de su contribución sensorial parte I /

    Avances en el aislamiento de volátiles en frutas y determinación de su contribución sensorial parte I / by Pino, Jorge A.

    Published 2012
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  18. 18
    Biodegradabilidad de materiales bioplásticos

    Biodegradabilidad de materiales bioplásticos by Rodríguez, Ariel

    Published 2012
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  19. 19
    Diseño de un sistema de acumulación de costos para la industria panadera /

    Diseño de un sistema de acumulación de costos para la industria panadera / by Morillo Moreno, Marysela C.

    Published 2006
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  20. 20
    Estudio numérico de la transferencia de calor en la cerveza en el proceso de pasteurización

    Estudio numérico de la transferencia de calor en la cerveza en el proceso de pasteurización by Patiño, L. A.

    Published 2001
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