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  1. 1
    El roble usado en Cuba para el añejamiento del ron características físico-químicas, sensoriales y anatómicas /
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  2. 2
    Evaluación del impacto económico de la elaboración de bebidas de suero dulce fermentado
    by Barrera Aldama, Yenisey
    Published 2011
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  3. 3
    Empleo de coberturas a partir de polímeros naturales como metodo de envasado activo de hortalizas
    by Ventosa Fernández, Marisabel
    Published 2010
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  4. 4
    Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto
    by Pons Pérez, Hetzel
    Published 2010
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  5. 5
    Efecto de la dieta y los hábitos de vida de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de enfermedades crónicas no transmisibles
    by Forbe Hernández, Tamara
    Published 2009
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  6. 6
    Estrategia para la implantación de un sistema de gestión de la calidad en el Complejo Jayamá
    by Pereda Loredo, Odalys A.
    Published 2010
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  7. 7
    Relación de los hábitos de vida con el crecimiento físico y estado nutricional en grupos de estudiantes de dos secundarias básicas pertenecientes al municipio La Lisa
    by Pérez Santana, Danae
    Published 2009
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  8. 8
    Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  9. 9
    Implantación de la evaluación sensorial en la producción de leche fermentada en la planta paraíso de la empresa LABIOFAM
    by García Martín, Iverne
    Published 2011
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  10. 10
    Determinación de las temperaturas de secado para la obtención de un sabor café en polvo
    by Expósito Plasencia, Jorge
    Published 2012
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  11. 11
    Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana
    by Salfrán Vázquez, Aimée
    Published 2011
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  12. 12
    Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A.
    by Mena Reyes, Tomás
    Published 2009
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  13. 13
    Diagnóstico de calidad en el Restaurante Italiano Maraka's del Hotel Saint John's
    by Cruz Salfrán, Linnet Santa
    Published 2010
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  14. 14
    Desarrollo de un método para la determinación de aceites esenciales en bases especiadas secas
    by Sánchez Reyes, Yhanilsis
    Published 2009
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  15. 15
    Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa
    by García Vega, Rosa Milagros
    Published 2010
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  16. 16
    Sistema de cribado computacional para la identificación de compuestos prooxidantes, presentes en alimentos, que dañan al ADN flavonoides /
    by Guardado Yordi, Estela
    Published 2010
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  17. 17
    Documentos técnico-normalizativos para el control de la calidad sensorial de la miel de abeja
    by Lorenzo Martín, Yuniel
    Published 2009
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  18. 18
    Evaluación dietética y estilización de platos de la Cocina Tradicional Camagüeyana
    by Zamora Faure, Ivette
    Published 2009
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  19. 19
    Cambios en el grado alcohólico durante la elaboración del elixir de ron
    by Armas García, Oscar de
    Published 2009
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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  20. 20
    Desarrollo de un método por SPME para la determinación del perfil de compuestos volátiles en cerveza
    by Thorndike Brossard, Isabel
    Published 2009
    “…Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,…”
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