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  1. 1
    Evaluación de algunos agentes químicos para la inhibición del oscurecimiento enzimático de tejocote (Crataegus mexicana)

    Evaluación de algunos agentes químicos para la inhibición del oscurecimiento enzimático de tejocote (Crataegus mexicana) por Pluma Alvarado, Vianey

    Publicado 2004
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  2. 2
    Blanqueo del aceite de amaranto (A hypochondriacus)

    Blanqueo del aceite de amaranto (A hypochondriacus)

    Publicado 2004
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  3. 3
    Desgomado y neutralizado del aceite de amaranto (A hypochondriacus)

    Desgomado y neutralizado del aceite de amaranto (A hypochondriacus)

    Publicado 2004
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  4. 4
    Evaluación dietética de un grupo poblacional en el Municipio Moa

    Evaluación dietética de un grupo poblacional en el Municipio Moa

    Publicado 2004
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  5. 5
    Evaluación dietética en un grupo de embarazadas del Hogar Materno: Sergio Grandales

    Evaluación dietética en un grupo de embarazadas del Hogar Materno: Sergio Grandales

    Publicado 2004
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  6. 6
    Obtención de películas antimicrobianas a partir de quitosana

    Obtención de películas antimicrobianas a partir de quitosana por Casariego, Alicia

    Publicado 2004
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  7. 7
    Filtración tangencial de caldos de fermentación de Phaffia rhodozyma

    Filtración tangencial de caldos de fermentación de Phaffia rhodozyma

    Publicado 2004
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  8. 8
    Humedad de equilibrio del grano y adsorción de agua por el almidón de variedades de arroz

    Humedad de equilibrio del grano y adsorción de agua por el almidón de variedades de arroz

    Publicado 2004
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  9. 9
    Determinación del contenido de azúcares en miel de Melipona beeicheii

    Determinación del contenido de azúcares en miel de Melipona beeicheii por Ceballos Tarafa, Liena

    Publicado 2004
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  10. 10
    Evaluación de frutas envasadas en alta concentración de oxígeno

    Evaluación de frutas envasadas en alta concentración de oxígeno

    Publicado 2004
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  11. 11
    Evaluación sensorial de panes especiales de corteza suave elaborados en la Cadena Cubana del Pan

    Evaluación sensorial de panes especiales de corteza suave elaborados en la Cadena Cubana del Pan

    Publicado 2004
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  12. 12
    Modelos para la predicción de las propiedades termofísicas de productos concentrados de naranja

    Modelos para la predicción de las propiedades termofísicas de productos concentrados de naranja por Gandón Hernández, José

    Publicado 2004
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  13. 13
    Elaboración de un helado crema con cultivos probióticos

    Elaboración de un helado crema con cultivos probióticos

    Publicado 2004
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  14. 14
    Evaluación nutricional de un grupo de embarazadas del Hogar Materno Sergio Granadales

    Evaluación nutricional de un grupo de embarazadas del Hogar Materno Sergio Granadales

    Publicado 2004
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  15. 15
    Perfil de la ingesta dietaria en pacientes VIH/SIDA

    Perfil de la ingesta dietaria en pacientes VIH/SIDA

    Publicado 2004
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  16. 16
    Características fisicoquímicas de la fibra de sábila (Aloe barbadensis)

    Características fisicoquímicas de la fibra de sábila (Aloe barbadensis)

    Publicado 2004
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  17. 17
    Diferenciación sensorial de miel de Apis mellifera y Melipona beeicheii

    Diferenciación sensorial de miel de Apis mellifera y Melipona beeicheii

    Publicado 2004
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  18. 18
    Evaluación de la situación nutricional de un grupo poblacional de Pinar del Río y Caimanera

    Evaluación de la situación nutricional de un grupo poblacional de Pinar del Río y Caimanera

    Publicado 2004
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  19. 19
    Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya /

    Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya /...

    Publicado 2004
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  20. 20
    Recuperación de proteínas de suero de leche

    Recuperación de proteínas de suero de leche por Orozco Alvarez, Carlos

    Publicado 2004
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