Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos por Ibarz, Albert, Barbosa-Cánovas, Gustavo V

Assuntos: “…Alimentos.…”
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Sabemos realmente lo qué comemos? alimentos transgénicos, ecológicos y funcionales /

Assuntos: “…Alimentos transgénicos.…”
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Manipulador de comidas preparadas por Segura Beneyto, Manuel

Assuntos: “…Manipulación de alimentos.…”
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Alimentos seguros guía básica sobre seguridad alimentaria / por García Fajardo, Isabel

Assuntos: “…Alimentos Manipulación.…”
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Diagnóstico de calidad en el Restaurante Italiano Maraka's del Hotel Saint John's por Cruz Salfrán, Linnet Santa

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Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A. por Mena Reyes, Tomás

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Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana por Salfrán Vázquez, Aimée

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Determinación de las temperaturas de secado para la obtención de un sabor café en polvo por Expósito Plasencia, Jorge

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Implantación de la evaluación sensorial en la producción de leche fermentada en la planta paraíso de la empresa LABIOFAM por García Martín, Iverne

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Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso por Lorente González, Gustavo Yasser

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Relación de los hábitos de vida con el crecimiento físico y estado nutricional en grupos de estudiantes de dos secundarias básicas pertenecientes al municipio La Lisa por Pérez Santana, Danae

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Documentos técnico-normalizativos para el control de la calidad sensorial de la miel de abeja por Lorenzo Martín, Yuniel

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Desarrollo de un método para la determinación de aceites esenciales en bases especiadas secas por Sánchez Reyes, Yhanilsis

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Efecto de la dieta y los hábitos de vida de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de enfermedades crónicas no transmisibles por Forbe Hernández, Tamara

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Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto por Pons Pérez, Hetzel

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Empleo de coberturas a partir de polímeros naturales como metodo de envasado activo de hortalizas por Ventosa Fernández, Marisabel

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Evaluación del impacto económico de la elaboración de bebidas de suero dulce fermentado por Barrera Aldama, Yenisey

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Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa por García Vega, Rosa Milagros

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Análisis de los posibles factores de riesgo a desarrollar obesidad en grupos de estudiantes de primer año de la Universidad de las Ciencias Informáticas por Abril Planas, Yisel

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Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas por García Varela, Yonarki

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